Sticks

Stick er en engelsk ord for grillspyd med kød eller grøntsager. Grillretter på bambus-spyd er meget populær både i japan og indonesien, og kaldes “kushiyaki eller yakitori” på japansk, og “Sate” på indonesisk. Grillspyd retter som Yakitori & Satay stammer fra de traditionelle gadekøkkener og er en nationalspise, som nydes overalt i begge lande.

Dini’s sticks har rødder i det japanske og indonesiske køkken. Vores japanske yakitori har den fantastiske umami smag, med de milde sovse og det kræver en helt speciel teknik at lave dem. De indonesiske satay, er meget mere kraftig i smagen, da der her bruges en masse sydøstasisk/eksotiske marinade-krydderier.

bubblemedia